📋 INGREDIENTES DO KEBABS 🥩
• Pimentão vermelho doce – ½
• Pimentão amarelo doce – ½
• Cebola – 1
• Salsinha – 3-4 ramos
• Carne de cordeiro moída – 800 g (gordura média)
• Cominho – ½ colher de chá
• Pimenta-do-reino – 1 colher de chá
• Páprica – 1 colher de chá
• Sal – 1 colher de chá
• Alho – 1 dente
🥗 INGREDIENTES DA SALADA
• Tomates – 2
• Cebola roxa – 1
• Picles – 3
• Salsinha – 4-5 ramos
• Sal – uma pitada
• Azeite de oliva – 1 colher de sopa
• Suco de limão – 1 colher de chá
🥣 INGREDIENTES DO MOLHO
• Iogurte grego – 2 colheres de sopa
• Maionese – 2 colheres de sopa
• Tahine – 1 colher de chá
• Alho – 2 dentes
• Sal – 1 colher de chá
• Páprica – 1 colher de chá (a defumada também é uma opção)
🔪 MODO DE PREPARO
1. Preparando os Vegetais
Pique os pimentões (vermelho e amarelo), a cebola, um pouco de pimenta e a salsinha.
Pique tudo bem fininho.
Importante: esprema bem os vegetais para remover o excesso de umidade — isso ajudará os kebabs a manterem o formato perfeito.
2. Carne Moída
Misture os vegetais com a carne moída de cordeiro.
Adicione cominho, pimenta-do-reino, páprica, sal e alho ralado.
Misture bem até obter uma mistura homogênea.
3. Moldando e Assando
Espalhe a carne moída em uma assadeira em uma camada uniforme de cerca de 1,5 cm de espessura.
Corte em tiras e pincele com óleo.
♨️Asse em uma fritadeira elétrica Demiand por 15 minutos a 200°C. A fritadeira elétrica cozinha duas vezes mais rápido que o forno e doura perfeitamente 🔥
4. Salada
Enquanto os kebabs assam, pique os tomates, a cebola roxa, os picles e a salsinha.
Adicione uma pitada de sal, azeite e suco de limão. Misture.
5. Molho
Misture o iogurte, a maionese, o tahine, o alho, o sal e a páprica.
Isso cria um molho espesso e saboroso de iogurte com alho.
6. Montagem
Espalhe o molho no pão pita, depois coloque os kebabs e a salada por cima.
Enrole e frite até ficar crocante.
Os kebabs são incrivelmente deliciosos e, acompanhados de salada e molho de iogurte com alho, ficam simplesmente maravilhosos!
