Asinhas de Frango Fritas Crocantes e Picantes

📋 Ingredientes

Marinada de frango:

1. 2 kg de asas de frango
2. 1/4 xícara de molho de soja escuro, 1/4 xícara de molho de ostra,
3. 1 colher de sopa de alho em pó, 2 colheres de chá de pimenta caiena, 1 colher de chá de sal e pimenta-do-reino.
4. 1 colher de sopa cheia de mostarda amarela.
5. 1 ovo

Mistura de farinha: misture

1. 1,5 xícara de farinha de trigo
2. 2 colheres de sopa de amido de milho
3. 1 colher de chá de sal

Molho picante:

1. 2-3 colheres de sopa de manteiga
2. 2-3 colheres de sopa de óleo quente da fritura
3. 2 colheres de chá de pimenta caiena ou pimenta em pó
4. 2 colheres de chá de páprica
5. 1 colher de chá de sal e pimenta

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1. Seque bem o frango com papel-toalha. Quanto mais seco o frango, mais crocante ele ficará.
2. Adicione todos os ingredientes da marinada de frango e misture bem. Reserve.
3. Misture os ingredientes para o molho.
4. Adicione farinha, sal e amido de milho a uma tigela. Peneire o frango e pressione a mistura de farinha e cubra bem.
5. Adicione óleo a uma panela e frite o frango em fogo médio-baixo para que o frango cozinhe completamente por 8 a 10 minutos, pelo menos. Frite até obter uma bela camada marrom.
6. Coloque o frango em uma grelha para ficar crocante. Não faça o molho até que o frango esteja completamente frio e seco, caso contrário, a cobertura ficará úmida. Queremos frango crocante.
7. Em uma panela, adicione a manteiga e o óleo quente da frigideira (tem muito sabor)
8. Aqueça e derreta a manteiga e adicione o óleo. Desligue o fogo.
9. Adicione os temperos e mexa. Se você mantiver o fogo ligado, ele queimará os temperos, então não há calor.
10. Adicione as asas e cubra.
11. Sirva com molho ranch!